Que es el aspartamo
El aspartamo es un
edulcorante artificial ampliamente utilizado en la industria
alimentaria y que podemos encontrar en numerosos alimentos que
utilizamos cada día.
Como se obtiene el aspartamo
Como se obtiene el aspartamo
El aspartamo es el resultado de un elaborado proceso químico que sufre un producto producido por una bacteria modificada genéticamente (E. coli OMG).
Según se explica
en la patente del proceso de producción del aspartamo, este edulcorante
artificial, un dipéptido de ácido aspártico y fenilalanina, se produce
con un microorganismo clonado genéticamente modificado. La sustancia
producida por este microorganismo es bencilada e hidrolizada para
después metilar y desbencilar la molécula resultante y así conseguir el
aspartamo.
