¿Te animas a usar el mijo en repostería? Su sabor neutro hace que pueda incluirse en todo tipo de recetas, tanto saladas como dulces.

A día de hoy, no hay tratamiento eficaz contra la celiaquía o la sensibilidad al gluten, salvo eliminar el gluten de la dieta, algo que no suele ser fácil. Te proponemos esta receta sin gluten fácil y deliciosa.

Pastel, frío o caliente, rico en nutrientes y sin gluten

El mijo proviene de África. En Europa se utilizaba hace siglos para elaborar bebidas fermentadas. Es rico en lecitina, magnesio y fósforo, una combinación magnífica para el cerebro.