Filete de res relleno de plátano macho con salsa de tamarindo

En menos de 30 minutos puedes preparar este Filete de res relleno de plátano macho acompañado de salsa de tamarindo, ¡una receta fácil, rápida y rendidora!

Ingredientes 

Para 4 personas 

* 1 Filete de res de 600g, abierto
* 2 Plátanos Machos
* 1 cucharada Perejil picado
* 1 cucharada Mantequilla
* 1 cucharada Aceite

Para la salsa

* 1 taza Pulpa de Tamarindo
* 1 taza Fondo de res
* 1 Chile de Árbol
* 1 Diente de ajo
* 2 cucharadas Azúcar
* Sal y pimienta al gusto

Procedimiento 

1- COLOCA los plátanos en una cacerola con agua y sal.
2- COCINA por 15 minutos o hasta que la piel se reviente.
3- RETIRA y machaca hasta que se forme un puré.
4- FUNDE la mantequilla.
5- AÑADE el puré, salpimienta y agrega el perejil.
6- COCINA por 5 minutos.
7- RETIRA del fuego y deja enfriar.
8- SALPIMIENTA la carne y rellena con el puré de plátano.
9- CIERRA formando un rollo y brida.
10-SELLA y coloca en una refractario.
11-TAPA con papel aluminio.
12-COCINA de 15 a 20 minutos, según el término de cocción deseado.

Para la salsa

* COLOCA la pulpa de tamarindo, el fondo de res, el chile de árbol y el ajo en una cacerola.

* COCINA a fuego medio y cuando suelte el hervor añade el azúcar. Salpimienta.
* COCINA hasta que espese.

* REBANA el filete y acompaña con la salsa y las rebanadas de plátano macho frito.

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